Le Nutella dans le collimateur de l'Union Européenne

Certes, il faut de l'énergie pour être un enfant, la pâte à tartiner Nutella n'en est pas moins trop grasse et trop sucrée, de quoi susciter les critiques de l'Union européenne en matière de santé.

Le Parlement européen a en effet décidé de faire la chasse aux produits trop gras afin de lutter contre l'obésité. Loin d'être des plus saines, la célèbre pâte à tartiner se révèle trop riche en huile de palme et en sucres, de quoi peser sur la balance.

Les fabricants devront bientôt afficher un nouvel étiquetage - plus sévère - qui indiquera de façon explicite la teneur en lipides, glucides et protéines et celui-ci sera accompagné d'un avertissement "Attention, favorise l'obésité". Voilà qui risque de mettre à mal l'image de produit sain digne de notre progéniture...

Rappelons également les dangers souvent évoqués concernant la consommation abusive d'huile de palme que la plupart des industriels privilégient. On en retrouve désormais dans quasiment tous les biscuits, céréales, biscottes, ...

Outre les dangers pour la santé et pour la nutrition, l'huile de palme est cultivée de manière intensive et sans aucun respect de l'environnement, au risque de faire disparaître de nombreuses espèces animales comme l'orang outan. Déforestation exploitation humaine, et dangers pour l'homme, ...et si notre résolution 2011 était de supprimer l'huile de palme de notre alimentation ?

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Quels fruits pour l'hiver?

Au coeur de l'hiver, les stands de fruits sur les marchés ou en grandes surfaces sont moins fournis qu'au printemps ou en été. Pourtant, la consommation de fruits est vivement recommandée pour se prémunir des maladies d'hiver. Alors quels fruits choisir pour affronter l'hiver et pour une nutrition saine ? Nos coachs vous répondent.

Si vous êtes vraiment réfractaires aux fruits, sachez tout de même que les fruits sont un excellent aliment pour lutter contre toutes sortes de maladies. En effet, ils contiennent des vitamines et bien d’autres substances qui permettent de lutter contre les germes auxquels nous sommes exposés pendant l’hiver. Selon le chercheur Amy Howell, de l’université de Rutgers, ils permettent de se protéger efficacement contre la grippe, et bien d’autres maux. Alors voici 5 fruits qui dynamiseront votre système immunitaire.

1) La pomme
C’est l’aliment le plus populaire et la meilleure source d’antioxydants. Une pomme contient autant d’antioxydants que 1 500 milligrammes de vitamine C. De plus les pommes contiennent beaucoup de flavonoïdes qui permettent de lutter contre le cancer et les attaques cardiaques.

2) La papaye
Les vitamines d’une papaye représentent 250 % de l’apport journalier recommandé en vitamine C. C’est donc très logiquement un excellent fruit pour lutter contre les rhumes et les coups de froid. De plus le béta carotène et les vitamines C et E qu’elle contient réduisent les inflammations, diminuent l’asthme et renforcent le corps.

3) Les airelles
Les airelles contiennent plus d’antioxydants que la majorité des fruits et légumes. Par exemple, elles en ont cinq fois plus que les brocolis. Grâce à ses bonnes bactéries, elles sont également un excellent probiotique naturel.

4) Le pamplemousse
Très riche en vitamine C, le pamplemousse contient aussi des minéraux naturels que l’on appelle limonoïdes qui abaissent le taux de cholestérol. Info bonus : les pomelos sont également riches en lycopène qui permet de lutter contre le cancer.

5) La banane
C’est l’une des meilleures sources pour l’apport en vitamine B6. Les bananes permettent de lutter contre la fatigue, la dépression, le stress et l’insomnie. Elles contiennent aussi beaucoup de magnésium qui renforce les os et du potassium qui protège le cœur et diminue la pression sanguine.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter Eloïse, notre coach sportif experte en perte de poids, ou Sarah, notre nutritionniste.

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Le vendredi c'est poisson !

Il est de tradition dans la culture catholique de manger du poisson le jour de vendredi saint. Un bon réflexe à prendre pour tous !

Le poisson est une composante incontournable d'une alimentation équilibrée et d'une nutrition saine. De plus, nos aînés nous ont toujours rappelé le vieil adage selon lequel le poisson rendait intelligent et c'est vrai !

Le DHA, un oméga-3 présent dans la plupart des poissons aide au développement cérébral des enfants et ralentit le déclin cognitif des personnes âgées.

Une étude parue dans le Journal of Nutrition confirme ses bienfaits chez l'adulte.

Lors de l'étude portant sur des participants âgés de 35 à 54 ans, ceux dont le taux de DHA dans le sang était élevé, ont mieux réussi au test de raisonnement non verbal et de flexibilité mentale, et ont montré plus de facilité à gérer plus d'informations à la fois, ainsi que plus de vocabulaire que ceux dont le taux de DHA était bas.

le DHA affecte les neurotransmetteurs et régule les inflammations et la croissance des neurones, d'après Matthew Muldoon, responsable de l'étude.

Pour rester brillant, et assurer une nutrition de qualité, mangez 150 g de poisson gras par semaine, ou prenez des suppléments d'huile de poisson, conseille le chercheur.

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Comment réduire vos envies de sel, d'épice ou de sucre?

Un faible pour les currys enflammés ? Accro au chocolat ? Men’s Health vous révèle pourquoi certains goûts vous obsèdent et comment combattre ces penchants (coupables ?).

1/Envie de Sel

Ce que ça signifie :
S’il n’y a que les chips pour vous soulager, vous manquez peut-être de minéraux. « Les régimes à basse teneur en calcium entraînent des envies irrésistibles d’aliments salés », affirme Michael Tordoff, chercheur au Chemical Senses Centre de Philadelphie. Le sodium augmente temporairement les taux de calcium dans le sang, ce qui fait croire à l’organisme que le problème est résolu.

Ce qu’il faut faire :
Consommez plus de laitages pauvres en matières grasses (comme le fromage blanc), de sardines et de maquereaux en boîte. Vous améliorerez la santé de vos os et réprimerez la tentation de la salière.

2/ Envie d’épices

Ce que ça signifie :
Si vous avez des difficultés à vous rafraîchir, votre organisme réclame des épices pour transpirer, ce qui explique pourquoi, dans les pays chauds, la cuisine est souvent épicée. « Vous vous habituerez vite aux pics de pression sanguine et aux accélérations du rythme cardiaque », explique Alan Hirsch, le fondateur de la Smell & Taste Treatment & Research Foundation à Chicago.

Ce qu’il faut faire :
Les sauces crémeuses type curry sont synonymes de kilos. Préférez les madras, bhuna ou tikka et le riz simple. Vous évitez les calories, mais vous gardez le piment et les épices pour combattre la graisse.

3/ Envie de sucreries

Ce que ça signifie
Le chocolat est un antidépresseur joliment emballé. courir après les sucreries peut signifier que vous cherchez à booster votre moral. Ou que vous manquez d’énergie. « L’organisme absorbe les sucres raffinés contenus dans les sucreries beaucoup plus rapidement que les autres aliments : c’est un carburant immédiat », précise Alan Hirsch.

Ce qu’il faut faire
Une dose de sucres lents augmentera vos niveaux d’énergie plus longtemps que le sucre raffiné. Optez pour une pomme de terre au four ou un toast de pain complet. Puis allez courir : un petit décrassage, c’est bon aussi pour le moral.

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Un mois de junk food, des kilos pour toujours

Non, ce n'est pas un cliché! La mal bouffe est une réelle menace pour la santé. Manger fast food durant une courte période peut en effet avoir des conséquences négatives à long terme sur le corps. Des scientifiques suédois ont mené une expérience permettant de confirmer cette thèse. La revue Nutrition and Metabolism, qui a publié, l'étude souligne que l'objectif était d'analyser les effets à long terme sur le corps d'une alimentation à base de fast food combinée à une absence d'exercice physique.

The Daily Mail rapporte que 18 jeunes, actifs, sains et minces ont été choisis pour réaliser l'étude. Après avoir pris leur poids et leur taille, il a été demandé à certains d'entre eux de doubler leur consommation de calorie pendant un mois. Une sorte de Super Size Me scientifique.

L'étude consistait à former deux groupes de volontaires, moyennement âgés de 26 ans. Les jeunes hommes et femmes du premier groupe mangeaient au moins deux repas de junk food par jour et ne faisaient que très peu d'activités physiques, les chercheurs leur demandant de ne pas faire plus de 5.000 pas par jour. Les volontaires du second groupe étaient libres de vivre «normalement».

Ceux du premier groupe ont pris en un mois 6,35kg de plus en moyenne. Jusque-là, rien de très nouveau... Mais l'étude est allée plus loin. Six mois plus tard, ces cobayes avaient perdu presque tout le poids accumulé au cours de l'expérience. Mais les adeptes de la malbouffe occasionnelle ne doivent pas se sentir soulagés pour autant.

En effet, deux ans et demi plus tard, ceux qui avaient ingurgité deux repas de junk food par jour pendant un mois affichaient en moyenne 3.17 kg de plus que leur poids constaté au début de l'expérience. Nutrion and Metabolism souligne que la majeure partie de cette graisse est stockée dans les hanches. «Un instant sur les lèvres, toute la vie sur les hanches», comme le titre le Daily Mail...

Asa Ernersson, professeur à l'Université de Linkoping en Suède a déclaré Nutrition and Metabolism:

«Le changement de poids était plus grand que ce à quoi on s'attendait. Cela signifie que même des habitudes à court terme peuvent avoir des effets à long terme sur la santé.»

Comme le souligne la BBC, les membres du second groupe (ceux qui ont mangé normalement et fait de l'exercice) n'ont pas vu leur poids changer sur la période.

Source: Slate.fr

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Perte de poids ? Mangez épicé !

Et si le piment était un moyen efficace pour vous aider dans votre objectif de perte de poids ?

Nous avons tous constaté à travers nos voyages gustatifs que le piment était partie intégrante de la cuisine asiatique, indienne, mais également en Afrique, en Amérique du Sud, ...et si la faible proportion d'obèses dans ces pays et leur tendance à être mince était directement liée à leur alimentation ?

Une étude réalisée par les chercheurs de l'université de Californie à Los Angeles tendrait à établir un lien entre le piment et la perte de poids.

En effet, ce serait la capsaïcine qui permettrait au piment d’avoir cette vertu inattendue de brûler deux fois plus de calories qu’un aliment qui n’en possède pas.

En fait, cette substance qui donne le côté "piquant" au piment entraîne une réaction en chaîne qui se traduit par une plus forte dépense énergétique.

Si vous aussi, vous cherchez un coach minceur, ou recherchez un programme afin de perdre du poids efficacement, tout en veillant sur votre santé, n'hésitez pas consulter nos coachs sportifs spécialistes de la nutrition, comme Eloïse.

Découvrez égalements plus d'infos perte de poids et nutrition dans la rubrique NEWS
ou rendez-vous dans la section contact pour toute question ou devis.

Source: www.challengecoach.com

Les règles d'or de la nutrition

Il existe 4 règles d’or pour perdre du poids :
1. Il faut équilibrer et varier son alimentation, manger un peu de tout.
2. Il faut manger lentement en mastiquant.
3. Eviter certains aliments comme :
- viandes grasses type porc ou mouton.
- charcuteries grasses mis à part le jambon.
- poissons salés, fumés ou gras type sardines, anchois.
- pâtisseries à la crème.
- les boissons gazeuses, alcool, apéro.
4. Par temps chaud, allégez vos repas car la digestion du coup est perturbée par le refroidissement de l’organisme et donc la masse sanguine est répartie autrement.

L’alimentation d’un sportif doit être répartie ainsi :
a. Glucides (1/3 baguette, 4 ou 5 biscottes, 200g de pommes de terre, riz ou pâtes) : c’est le carburant de l’effort qui est stocké dans les muscles
b. Lipides (cela correspond à toutes les graisses) : cela constitue des réserves d’énergie dans l’organisme après 40 minutes d’effort.
c. Protéines (100g de viande ou poisson, 2 œufs, 4 yaourts, 180g de fromage blanc) indispensable aux bon fonctionnement de l’organisme (renouvellement et croissance musculaire.)
d. Vitamines (fruits et légumes en quantité importante) : cela permet la transformation des combustibles en énergie.
e. Sels minéraux (présents un peu partout notamment dans l’eau) : cela favorise les contractions musculaires et participent au bon fonctionnement de grands appareils. (cela évite aussi fatigue et contracture)
f. L’eau (entre 2l et 3l d’eau par jour : résidu à sec aux environs de 50mg/l) : cela permet une élimination des déchets par les reins, un refroidissement du corps et le transport de l’énergie vers les muscles.
Perdre 1% d’eau équivaut à 10% de perte d’efficacité musculaire.
Quand la sensation de soif apparaît, le corps a déjà une perte de 2 à 3 % d’eau et donc 20% d’efficacité musculaire en moins.

En résumé :
Privilégiez les légumes, fruits, et produits laitiers.
N’abusez pas des graisses, sucres et alcool.
Ne supprimez pas viandes, féculents, et pain.
Prenez 3 repas par jour avec une petite collation si besoin est (thé ou café, 1 fruit et/ou compote, fruits secs et de l’eau).

Exemple de repas :
- 1 portion de viande, œuf, poisson (protéines)
- Féculents, pain (glucides et minéraux)
- Légumes et fruits (vitamines et minéraux)
- Produits laitiers (calcium, minéraux)
- Un corps gras (lipides)
- Eau

Faire confiance à CHALLENGE COACH, c'est s'appuyer sur un coach sportif qui vous amènera à faire le sport comme vous le voulez, tout en bénéficiant des conseils pratiques et nutritionnels qui vous permettront d'atteindre votre objectif.

Source: www.challengecoach.com

Les meilleurs fruits et légumes pour l’hiver

Février est là et le froid est encore loin de nous avoir quitté. Conséquence logique, la consommation et la recherche de vitamines explose ! Mais quels sont les fruits et légumes à privilégier pour être certain de rendre notre organisme le plus fort possible. Les kiwis, les oranges, les poires conférences, les carottes, les choux-fleurs et même le pissenlit sont à privilégier dans votre panier. Tous ces fruits et légumes sont riches en nutriments, en sels minéraux ou encore en fibres.

Source: http://www.challengecoach.com/

Des raisons secs pour perdre du poids

Manger des raisins secs pourrait réduire l’obésité abdominale, selon des informations communiquées à la conférence de biologie expérimentale à la Nouvelle-Orléans. Les raisins secs faciliteraient le régime, et seraient positifs pour la santé du côlon et du système gastro-intestinal. En analysant le poids et l’alimentation de volontaires, les scientifiques se sont aperçu que ceux qui mangeaient le plus de raisins secs étaient moins sujets à l’obésité - particulièrement à l’obésité abdominale - que les autres qui en mangeaient moins. Source importante de molécules de fructoses, le raisin sec a des fonctions de prébiotique qui garantissent des effets positifs sur la santé du côlon et sur la stimulation du système gastro-intestinal.

D'autres infos santé et forme sur le site officiel de CHALLENGE COACH

Source: www.challengecoach.com

Bien se nourrir avant une séance

Avant de se lancer dans une séance d’entraînement, il est impératif que votre corps soit prêt à l’effort qu’il va produire, et vous permette de réaliser la meilleure performance possible.
Alors comment lui apporter de l’énergie, et la bonne? Les réponses de Challenge Coach.

Tout d’abord, être a jeun ou le ventre léger avant une séance permet souvent d’attaquer plus rapidement dans les réserves de graisse, ce qui permet aux personnes en surpoids notamment de perdre davantage.
Dans tous les cas, il faut manger léger avant d’entreprendre votre séance d’exercices, et bien se nourrir après. L’idéal est un plat de pates car il vous permet de combler la perte des nutriments et aide à mieux récupérer. Ce que vous ingurgitez avant votre séance d’exercices doit être relativement faible en gras et en fibres afin d’être facilement digestible. Evitez en revanche les sauces trop grasses pour accompagner le plat type carbonara qui sont trop riches en gras.
Attention aussi à ce que ce ne soit pas trop sucré sinon vous provoquerez un pic d’insuline et risquez de vous sentir faible avant même de commencer votre séance. Nous vous recommandons de prendre un encas riche en protéines facilement digestible.
Juste avant la séance, un petit encas est permis voire conseillé, mais pas n’importe lequel : les raisins et les noix par exemple, ils vous donnent certes des glucides pour avoir immédiatement de l’énergie et les noix vous donnent un sentiment de satiété (une poignée équivaut à 250 calories, 7 grammes de protéines et 30 grammes de glucides). Sinon optez pour le fruit, type pomme ou prune, faibles caloriquement mais qui apporteront des glucides en quantité suffisante.
Source: www.challengecoach.com